Rendez-vous à la Foire du Printemps 2025 !
Le 3 avril 2025, profitez de nos offres sur une sélection de nos vins. Saveurs locales, bonnes affaires et ambiance conviviale : l’arrivée du printemps est une promesse de belles découvertes. Rendez-vous à La Cave de Genève le jeudi 3 avril pour célébrer ensemble l’arrivée du printemps avec des rabais exceptionnels sur une multitude de […]
Interview de Florian Barthassat pour Le Monde Économique
« L’équilibre est la clé d’un bon vin. Le reste est une affaire du goût »
Caves Ouvertes et Présentation du nouveau millésime : Les deux évènements à ne pas manquer en 2025 !
Une édition particulièrement intense : vous avez été plus nombreux que jamais à gravir la rampe de Choully afin de venir nous rendre visite…
Le Mois des Amoureux
En février, La Cave de Genève fête le Mois des Amoureux … du bon vin !
Vous avez dégusté une bouteille de vin de La Cave de Genève au restaurant durant
le mois de février 2024 ?
La même bouteille vous sera offerte sur présentation de votre ticket de caisse au cellier
de la cave : Rue du Pré-Bouvier 30 à Satigny ou à notre arcade de Planète Charmilles ! Mais attention : certaines conditions s’appliquent. Cette offre est valable uniquement sur les tickets de caisse reçus…
L’automne en Suisse : quand le vin se fête avec panache
Lorsque l’automne s’installe, la Suisse s’anime au rythme de nombreuses foires qui célèbrent les plaisirs du terroir et les bons crus. Le temps se rafraîchit, mais les événements se multiplient et offrent des occasions idéales pour se réchauffer autour de belles découvertes gastronomiques.
Nouveau catalogue coffrets cadeaux maintenant disponible
À La Cave de Genève, nous sommes convaincus que le terroir genevois est un trésor qui doit être savouré et partagé. 🍇😊
Notre sélection de coffrets cadeaux a donc été naturellement pensée pour offrir des moments authentiques de plaisir et de découverte, à travers des délices locaux, des gourmandises chocolatées, et nos vins de qualité.
🍷 Partez dès aujourd’hui à la découverte de ce nouvel assortiment d’arômes et de saveurs en consultant le catalogue : https://bit.ly/4eNbSiK
Le Baccarat à la Maison Suisse de Paris pour les Jeux Olympiques 2024 !
Quelle fierté de voir notre Baccarat au restaurant de la Maison Suisse à Paris pour les Jeux Olympiques 2024 ! 🍾🥳
Caves Ouvertes 2024, un vrai succès !
Une édition particulièrement intense : vous avez été plus nombreux que jamais à gravir la rampe de Choully afin de venir nous rendre visite…
Lumière sur la vigne
Notre œnologue Florian Barthassat met la vigne et nos vins sous les projecteurs ! À La Cave de Genève, les vendanges ont débuté le 4 septembre avec la récolte des Chardonnay et Pinot Noir vinifiés pour l’élaboration de nos vins mousseux. Pour récolter la suite de nos cépages à l’optimum, nous avons fermé la cave pendant plusieurs jours avant de reprendre la récolte avec le Riesling-Sylvaner et d’enchaîner jusqu’à mi-octobre avec le Cabernet Sauvignon.
Noël chez les Helvètes
Noël chez les Helvètes : l’art de concocter de délicieuses recettes accompagnés de cépages locaux. Un régal à partager en famille
Tu pousses un peu le bouchon, non ?
Depuis combien de temps utilise-t-on le bouchon en liège pour fermer nos bouteilles ? Est-il vraiment le seul responsable du « fameux » goût de bouchon qui vient parfois gâcher nos soirées de dégustation ?
Vendanges : Un moment clé dans le calendrier
Le temps des vendanges est arrivé : nos vignerons entrent dans le vif du sujet et récoltent le fruit de leur travail. Un moment-clé dans la création du vin. Outre l’évolution des techniques de viticulture et d’œnologie, l’humidité, la chaleur et le stockage du raisin sont autant de paramètres et d’étapes à ne surtout pas […]
La Suisse : un pays viticole à découvrir
La Suisse est un pays viticole encore peu connu sur cet aspect. Que vous soyez Helvète de souche, amoureux de vins ou de simple passage dans ce petit pays aux mille richesses, vous aurez toujours la chance de découvrir de nouvelles saveurs. Les vins suisses étonnent par leur diversité, leurs arômes et leurs cépages plus […]
Fruits et vins: quels accords ?
Fruits et vins : quels accords ? S’ils sont de parfaits alliés, il est tout de même important de connaître quelques règles pour ne pas faire d’impairs. Laissez-nous vous éclairer sur les trésors viticoles à servir avec vos fruits favoris.
Les beaux jours sont là, les étals des marchés fleurent bon l’été, fruits rouges et jaunes sont de sortie, la senteur fruitée et légèrement sucrée d’un melon coupé en dents de loup titille vos narines. Pour accompagner ces fruits de saison, rien de mieux qu’un bon vin.
Oui, mais lequel ?
Caves ouvertes 2023
Souvenez-vous l’année dernière… Du soleil, la foule et les rires ! Le samedi 13 mai, de 10h à 17h, les vignerons de la Cave de Genève vous feront découvrir leurs crus. Retrouvez l’équipe de la Cave de Genève chez Daniel Dugerdil et découvrez de nombreux cépages chez nos vignerons partenaires. Parcours dégustation : Comme chaque année, laissez-vous porter par un parcours initiatique à la découverte de 13 vins. Dans la grange du vignoble, entre amis ou en famille, passez de…
3 recettes de cocktails classiques by Baccarat Club x Maison Morand
Le Baccarat Club de la Cave de Genève s’associe à la Maison Morand du Valais pour créer 3 recettes de cocktails classiques. Pour célébrer les beaux jours entre amis ou se retrouver à l’heure de l’apéro les pieds dans le lac, rien de mieux que de faire rimer sa bonne humeur avec des cocktails originaux, savoureux et locaux ! Le mousseux de la Cave de Genève, le Baccarat Club, fusionne ses bulles de saveurs, son frizzante et sa fraîcheur aux Bons Sirops et Liqueur Morand du Valais. Il y…
Les robes des vins: observer, comprendre et interpréter leurs couleurs et leurs nuances
Les robes des vins valsent au rythme des pieds qui tournent sur la table. Dès les premiers regards, de belles filles dévoilent leurs atours. Peut-être feront-elles bientôt apparaître leurs plus belles jambes ? Bienvenus dans les coulisses de la dégustation visuelle du vin ! Découvrez-en les secrets et les nuances. La robe des vins : les caractéristiques d’une dégustation à l’œil Lors d’une dégustation de vins, le premier sens mis en éveil n’est-il pas la vue ?
Notre sélection de vins pour un repas sushis
Mets asiatique et sélection de vins
Quels vins boire pendant la saison du ski?
Pendant la saison du ski, bons vins et recettes locales vont de pair! Si la neige s’est fait attendre en ce début de saison, l’envie de se retrouver entre amis ou en famille au cœur d’une station de montagne est toujours aussi forte. Sur les pistes ou après un journée de ski ou de raquettes, rien de mieux que des bons petits plats typiques accompagnés d’appellations locales! Du vin pendant la saison du ski? Oui, mais du vin chaud! Incontournable de la saison hivernale et du fameux…
Le vin genevois, c’est aussi la terre!
3ème canton viticole du pays, Genève est réputée pour la diversité et la qualité de ses vins rouges et blancs. La terre genevoise, ses reliefs et microclimats sont de réels atouts pour la plantation de nombreux cépages tels que le gamay, le pinot noir et le gamaret, pour les vins rouges, ou le chasselas, le chardonnay et le pinot noir, pour les vins blancs. Laissons-nous surprendre par le vin genevois, sa terre et découvrons les secrets de cet environnement naturel. Le vin genevois et…
Autour du vin: nos idées cadeaux de dernière minute
À l’approche des fêtes, il n’est pas rare d’avoir une panne d’inspiration quand il nous manque quelques cadeaux. Que les retardataires cessent de s’inquiéter, voici quelques idées de dernière minute autour du vin qui devraient en ravir plus d’un! La pléthore de choix de produits dérivés et suggestions nous feraient presque perdre la tête. Entre cadeaux un peu trop onéreux et accessoires dont l’utilité reste à démontrer, nos collaborateurs ont tout de même réussi à dénicher les idées les plus…
Nos conseils pour débuter votre cave
Une cave, c’est un véritable patrimoine. À l’image des bouteilles qui la composent, elle se bonifie avec le temps. À condition toutefois de faire les bons choix lorsque vient le moment de la constituer. Se lancer dans la création de sa propre cave est souvent motivé par plusieurs envies: faire vieillir des vins par soi-même, faire se développer les grands millésimes récents dans les conditions les plus favorables, ou même constituer une cave qui servira peut-être un jour de base pour les…
Dans quel ordre faut-il servir et déguster vos vins?
Lors d’un repas, il n’est pas rare de servir plusieurs vins. Mais pour déguster chacun d’eux comme il se doit, quelques règles élémentaires sont à retenir! Zoom sur les bonnes pratiques à adopter. Respectez un ordre croissant de puissance et de qualité durant toute la dégustation. Tout d’abord, et tous les puristes pourront vous l’affirmer, pas question de déboucher une bouteille aux arômes puissants avant un vin plus léger. Pourquoi? Car les tanins du premier imprègneraient le palais…
Vin rouge et poisson: un mariage heureux
À viande rouge, vins rouges, à volaille et poissons, vins blancs…Il y a parfois des idées reçues qu’il est bon de déconstruire. Avec sa chair délicate et son goût subtilement iodé, le poisson demande un vin qui souligne sa finesse. Et pourquoi pas un vin rouge? Oui, mais à condition de suivre quelques règles élémentaires. […]
